Maison de l’Environnement de Franche-Comté

 

Actualités

Le programme des activités du 1er semestre 2016 est sorti!

Que vous soyez un passionné des papillons, un artiste nature, un jardinier amateur ou même un consommateur qui veut mieux connaitre son impact écologique, vous trouverez votre bonheur dans le tout dernier programme des ateliers éco-citoyens et mercredis des enfants.

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Éco-truc du mois

2016, année internationale des légumineuses

 

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L’ONU a déclaré l’année 2016, année internationale des légumineuses. L’A.I.L. 2016 vise à sensibiliser l’opinion publique aux avantages nutritionnels des légumineuses dans le cadre d’une production vivrière durable, à l’appui de la sécurité alimentaire et nutritionnelle.
La célébration de cette Année sera une excellente occasion de favoriser des rapprochements dans toute la chaîne de production de manière à mieux exploiter les protéines issues des légumineuses, à renforcer la production de légumineuses à l’échelle mondiale, à tirer un meilleur parti de la rotation de cultures et à trouver des solutions aux problèmes qui se posent dans le commerce des légumineuses.

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N’oublions pas que les nutritionnistes conseillent d’équilibrer notre alimentation avec 50 % de protéines animales et 50 % de protéines végétales. Actuellement, 70 % des protéines consommées dans le monde sont d’origine animale.
Si dans les pays en voie de développement, la consommation de protéines végétales et animales est mieux équilibrée, dans les pays développés la consommation de viande est excessive. En moyenne, un français mange 92,5 kg de viande par an, soit plus de 250 g par jour. Beaucoup trop quand on sait que cela représente un coût énorme pour l’environnement : dégradation des terres, pollution de l’atmosphère et des milieux aquatiques, consommation importante d’eau et d’énergie, perte de la biodiversité.

Si l’industrie de l’élevage doit trouver des solutions pour freiner sa contribution au réchauffement climatique et aux diverses pollutions, nous pouvons, à titre individuel, participer à cette dynamique en régulant notre propre consommation de protéines animales.
Comme le montrent de nombreuses études, développer la part de protéines végétales de qualité dans notre alimentation en réduisant la part de protéines animales aurait un impact sensible sur le réchauffement de notre planète. Les légumineuses sont les aliments les plus aptes à replacer les protéines végétales dans nos assiettes.

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En associant simplement les légumineuses aux céréales, on dispose de tous les acides aminés indispensables. On retrouve d’ailleurs cette combinaison céréale-légumineuse dans beaucoup de traditions culinaires : semoule de blé et pois chiches au Maghreb, riz et lentilles en Inde, maïs et haricots rouges au Mexique, sarrasin et haricots blancs en Chine.

En privilégiant ce mode d’alimentation, nous agissons au quotidien pour freiner le développement de l’industrie de production de viande.

Et vous, que mangez-vous ce soir ?

 

Sources :

AREHN
FAO

 

Agenda

Sortie nature • Initiation à l’observation des oiseaux et aux premiers chants
 
date: Dimanche 14 février
lieu: Planches-prés-abrois (39)
organisé par le GOJ
 
Événement • Tourbières, trésors cachés de la montagne jurassienne
date: 2 février
lieu: Besançon(25)
organisé par le programme Life tourbières du Jura
 

 
 

Tout l’agenda du mois


Ce mois-ci à la Maison de l’Environnement

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Mercredi des enfants • Mercredi 17 février
A la rencontre des habitants des tourbières – pour les 6-12 ans

Atelier éco-citoyen • Mardi 23 février
Contre les toxiques, fabriquons nos produits ménagers

Mercredi des enfants • Mercredi 24 février
La vie dans ma ville en hiver – pour les enfants de 6-12 ans


La sélection des ouvrages du mois

Tous les ouvrages présentés sont empruntables gratuitement au centre de documentation de la maison de l’environnement de franche-Comté.

Crimes au pays des plantes carnivores-La petite Salamandre

Crimes au pays des plantes carnivores
(La petite Salamandre n°100)

Le ménage au naturel

Le ménage au naturel (N.Boisseau)

Les bêtes qui rôdent, qui rongent, ... à la ville

Les bêtes qui rôdent, qui rongent, qui rampent à la ville (J.B.de Panafieu)

 


 Dernières publications

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